沖縄 DAY5

翌日に旅帰りを控え那覇市内に向かう前に
ティーダ浜入口のハートロックカフェに。

こちらのマダムは東京でパティシエだった方
マンゴーチーズケーキとシフォンケーキが
特におすすめだが毎日作っているわけでなく
食べられたら至高の時間は間違いなし。

沖縄に来るとソーキそばを食べるのが日課に。
食べるのが楽しみで食べすぎる旅行でも
ソーキそばは胃にやさしく丁度よい。

最後のソーキそばは本部町の山原そばに
昼のころに到着するとすでに30分程の待ち

店の佇まいは歴史を感じる味わいだが
何故かこうゆう佇まいのほうが旨い予感

肉に味がしっかりしみていて
うま味を感じるあっさりスープと相性抜群で
夕食を考え小で注文したのを深く後悔。

食べてきたソーキそばの中で抜群に旨い

今回の沖縄最後の夕食は鮨かわごえに
こちらの大将、自由ケ丘鮨幸から独立
沖縄に移住されて看板を上げたそう。

店内は沖縄？だよね？と感じる素敵な空間。

今回の沖縄ではここに来るのも旅の目的
沖縄で鮨が楽しめるのか不安と期待が。

つまみと握りのおまかせスタイルは
東京のそれと遜色なく酒もすすむ。
つまみはシンプルに素材を生かす仕事

やや小さめのシャリで水分は少な目
空気を含んだきつすぎない握り方
食べ続けられる軽めなタイプの握り。

酒の種類も豊富で飲兵衛にはたまらない
比較的メジャーどころから
ちょっとマイナーな酒蔵のものまで
旨そうなところを見繕って出してくれる。

大将の技術、一流のネタ、店のしつらえ
おそらく沖縄では向かうところ敵なしか。
値段が一流なのも向上心と仕事への自信を
感じるところ。

【山原そば】
■ジャンル：沖縄そば
■最寄り駅：那覇空港から車で10分
■電話：0980-47-4552
■住所：沖縄県国頭郡本部町本部町伊豆味70-1
■営業時間：11:00～肉無くなり次第閉店
■定休日：月曜,火曜


【鮨かわごえ】
■ジャンル：寿司
■最寄り駅：旭橋駅から徒歩10分かからない
■電話：050-5597-9851
■住所：沖縄県那覇市久米1-16-5 丸保マンション 2F
■営業時間：完全予約制で時間帯いくつかあり
　17：00～19：00,18：00～20：00
　19：30～21：30,20：30～22：30
■定休日：不定休